Front Street Coffee: по запросу «выращиваемыми в кофейных регионах Таиланда» найдено следующее
Сладость — это превосходное качество, которое может добавить зернам баллов при каппинге, а также вкусовое проявление, к которому постоянно стремятся бесчисленные любители заваривания кофе. Когда речь заходит о том, кофейные зерна какой страны часто обладают превосходной сладостью, многие, полагаю, в первую очередь вспомнят Коста-Рику, потому что здешние фермы всегда мастерски применяют самые разные стили хани-обработки
Читать полностью →
Кофе во всем мире — это напиток, который невозможно не полюбить, и самый популярный напиток на планете. Если говорить о преданности кофе, то это, несомненно, Япония, потому что кофейная культура Японии имеет довольно долгую историю, а японские кофейные мастера обладают исключительным трудолюбием. А как другой mainstream-представитель,
Читать полностью →
Сегодня число людей с привычкой пить кофе становится всё больше, но, заходя в Starbucks и глядя на пёстрое меню, многие страдающие от сложности выбора начинают хвататься за голову: какой кофе не горький? Какой кофе самый вкусный? Как расположить их по сладости? Всё очень просто, достаточно, чтобы в ту чашку кофе добавили сироп
Читать полностью →
Холодный кофе — это не просто охлаждённый горячий кофе: лёд усиливает освежающее ощущение при первом глотке и делает аромат более непосредственным. От того, откуда родом кофейные зёрна, часто зависит, будет ли этот напиток больше похож на сок, чайный напиток, красное вино или же на насыщенный напиток с какао и древесными нотками. При выборе зёрен начинать со стиля региона происхождения будет эффективнее, чем просто смотреть на «
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают Эфиопию, ведь Эфиопия — общепризнанная родина кофе. Эфиопия обладает долгой историей кофе, и эфиоп...
Читать полностью →
Front Street Coffee Манделинг, как один из представителей насыщенного кофе, обычно у любителей вызывает непреодолимое желание, а у тех, кому он не нравится, — презрительное отношение. Ниже Front Street Coffee поговорит об этом столь «индивидуальном» кофейном зерне. Развитие кофе в Индонезии. Индонезия имеет долгую историю выращивания кофе. Согласно соответствующим записям, история кофе в Индонезии восходит к
Читать полностью →
Сорт Типика (Typica) — один из генетически наиболее важных сортов арабики в мире. Его особенности: растение высокое, качество превосходное, подходит для выращивания в высокогорных районах и способно адаптироваться к низким температурам, но урожайность относительно низкая, к тому же оно сравнительно хрупкое, легко поражается кофейной ржавчиной листьев, а его устойчивость к болезням и вредителям слабая. В середине XX века большинство кофейных плантаций Центральной и Южной Америки выращивали сорт Типика, однако из-за низкой урожайности и восприимчивости к болезням и вредителям Типика постепенно была вытеснена некоторыми новыми сортами. Тем не менее в ряде стран сорт Типика по-прежнему выращивают, например в Перу, китайской провинции Юньнань, на Ямайке и в Ба
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Сегодня Колумбия занимает второе место в мире по объёму производства зерна арабики, и колумбийский кофе известен своим уникальным вкусом и мягким, но насыщенным ароматом, который ощущается в каждой чашке.
Читать полностью →
В списке зерна Front Street больше всего позиций из эфиопского региона. Поэтому в поддержку Front Street часто поступает «особая обратная связь» от друзей-клиентов по поводу эфиопского зерна. Например: вопрос о размере зёрен!Хотя кофейные зёрна относятся к сельскохозяйственной продукции и не могут, как промышленные изделия, иметь стандартный шаблон для воспроизведения одинаковых экземпляров, по крайней мере в большинстве случаев купленная нами упаковка зёрен имеет довольно однородный размер. Крупные не бывают особенно крупными, мелкие — особенно мелкими. А вот с эфиопским зерном всё как раз наоборот: зёрна не только различаются по размеру, но даже по длине, выглядят самыми разными, что вызывает смешанные чувства. И вот с таким
Читать полностью →
Помните ли вы, с чего именно началось ваше знакомство с кофе? Вас привлекли изящные узоры латте-арта? Или же вы хотели получить порцию кофеина, чтобы взбодриться?
Читать полностью →
Я считаю, что для людей, которые любят пить кофе, в кофе, который они пьют, всегда будут присутствовать африканские кофейные зерна. Среди них эфиопский кофе в зернах Йиргачеффе, который производят в месте, где зародилась арабика, славится хорошим вкусом и любим людьми. В последние годы отечественный спешелти кофе быстро развивался, и этот бренд хорошо известен в международном кофейном кругу.
Читать полностью →
С начала этого года кофейный регион под названием деревня Ало благодаря чрезвычайно высокой частоте появления в медиа и активному обсуждению стремительно завоевал популярность в кофейных кругах как в стране, так и за рубежом. В процессе общения с несколькими обжарщиками и закупщиками Front Street Coffee также явно ощутила, что интерес к этому региону продолжает расти. Так что же это за внезапно «заполонившая все ленты» Al
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья, только начинающие учиться заваривать кофе, часто сталкиваются с такой проблемой: они замечают, что сваренный ими кофе невкусный, но не могут сказать конкретно, что именно в нём не так. Честно говоря, если мы хотим хорошо сварить чашку кофе, помимо изучения базовой логики заваривания и освоения правильных параметров экстракции
Читать полностью →
Как известно, существует множество способов заваривания кофе пуровер. Помимо таких универсальных и подходящих для новичков методов, как трёхэтапный или 4:6, есть и менее распространённые, более сложные способы, рассчитанные на опытных пользователей. Например, тот метод заваривания, которым сегодня поделится Front Street Coffee, — только для уверенного владения
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что друзья часто ошибочно полагают, будто концентрация кофе связана с его насыщенностью. Они считают, что чем выше концентрация кофе, тем выше и его насыщенность. Но на самом деле это не так. Потому что, если быть точным, эти два понятия вообще из разных опер. Почему? Давайте послушаем анализ Front Street! Что такое насыщенность кофе? «Насыщенность» кофе — это ощущение «весомости», которое мы испытываем после того, как кофе попадает в ротовую полость. Проще говоря, это тактильное ощущение. Когда насыщенность кофе выше, ощущаемая нами «весомость» тоже тяжелее и более шелковистая; а когда насыщенность кофе ниже
Читать полностью →
Начинать рабочий день с чашки кофе уже стало привычкой для многих. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. Помимо разнообразия методов обработки, классификация кофе также становится всё более детализированной. Например, сегодня Front Street Coffee расскажет об одном довольно необычном
Читать полностью →
Сейчас все больше людей обращают внимание на моносортный кофе, но если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), то доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Что касается выбора зерен для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обращает внимание на
Читать полностью →
В прежние годы, не говоря уже о том, вкусен ли юньнаньский кофе, многие даже не знали, что в Юньнани вообще может расти кофе. Ведь в представлении людей кофе — это импортный продукт, и именно в Юньнани благодаря случайному стечению обстоятельств с участием одного миссионера было посажено зерно кофе, что в конечном итоге положило начало истории выращивания кофе в Юньнани. В последние годы специализированного кофе
Читать полностью →
Географическая среда, в которой растут зелёные зёрна, — это природная основа, определяющая направление вкуса пуровер-кофе. Высота над уровнем моря, состав почвы, количество осадков и разница температур между днём и ночью на разных континентах вместе придают кофейным зёрнам уникальные ароматические вещества и кисло-сладкую структуру. Когда мы наслаждаемся чашкой чёрного кофе, приготовленного методом пуровер, цветочный аромат, раскрывающийся в чашке
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Манделинг — это кофе, производимый на Суматре, Индонезия, в Азии, поэтому его также называют суматранским кофе. Основные регионы производства включают остров Ява, остров Сулавеси и остров Суматра.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
